百年黔庄，做好人，酿好酒
中国从古至今就是酒文化大国。李白斗酒诗百篇，武松景阳冈醉酒打虎，有人喝酒脸红、有人脸白、有的人千杯不醉、有的人一杯倒，北方人比南方人更能喝酒，俗语酒后吐真言......
酒后真的会吐真言吗？
人是有理智和感情的高等动物，不喝酒的时候，理智占上风，这是不该说的话，一般人不会说，也就是说自己在控制自己的情绪。那么，喝了酒之后呢，人血液循环加快，处在亢奋或者兴奋的状态，这时人的思维会比较活跃，但如果喝得太多，可能就会相反，支配人小脑的平衡能力就会差了，理智也减弱了，这个时候就是脑子“进水”的时候，说话就会变得“口无遮拦”，什么该说什么不该说的全都放到了一边，这个时候要么会说“胡话”，要么就会讲真话。
从心理角度来分析，每个人都会有一定的防御机制，如果我们的情绪表达不好会让我们受到伤害，那么我们就会把情绪与情感抑制起来。而当喝醉了以后神经出现兴奋，我们的这种自我防御与情感抑制也会消失，从而很多平时不敢说的都可以说出来，或者说更加容易说出来。也就是平时我们所说的，被酒精麻痹了的神经，此时人的意识就会变薄弱，因此，有些人就会变得“冲动”起来，不但讲话随便，而且举止也会变得冲动。
酒精会打乱人大脑中化学物质的平衡，使人处于微醺的状态，这时会出现两种状态：一种就是人的语言、行动不受控制，所以出现“胡言乱语”的情况；一种是人卸下自己平静状态下的伪装，把自己真正的情绪发泄出来。所以，“酒后吐真言”和“胡言乱语”都是存在的现象，这个还是靠人的意识去判断。
酒后有灵感吗？
在我们国家的文化历史中，有数之不尽的佳作珍品都是由作者在酒后创作出来的。古代最有名的莫过于李白斗酒诗百篇，喝了酒后李白的灵感犹如潮水般涌出，绝诗百出。可我们普通人在喝酒后也会产生灵感吗？这当然，对我们每个人来说都是一样的。当酒进入我们身体之后，酒精能增加脑部以多巴胺为代表的化学物质的含量，激活体内的“奖赏回路”，发出信号令人感受到愉悦和兴奋，而这种兴奋的刺激也激发了我们的创作灵感。
喝酒时抽烟更容易醉吗？
一项新的研究发现，在饮酒的同时抽烟会让人酩酊大醉。原因在于，如果喝酒与抽烟相联系，会影响大脑中同时处理烟草和酒精的部位，从而加重因饮酒过度而嗜睡的效应。
古人酒量有多大？
第一、古代的酒度数低，宋以后才有蒸馏酒
中国历史上有载最早的酒，多统称为“清醪”，也就是俗称的清酒。这样的酒是用曲药使粮食发酵酿成，最多十几度，度数并不算高。到了宋代，发明了蒸馏白酒，酒的度数才慢慢地提上去，高度白酒也是后来才有的产物。
宋代科学家沈括就对此进行过研究，他的结论是：汉代的酒，不过“粗有酒气”而已。2003年，在挖掘西安北郊的某座汉墓时，曾经发现过一大罐52斤的西汉美酒，轰动各界，引发关注，但经仪器检测后发现，酒精含量只有0.1%。
第二、古代的度量衡不同，与现在有差异
史书资料显示，每个朝代对于度量的标准设定都有所差异。西汉的一升，大概等于现代的0.3升；东汉的一升更低，不足现在的0.2升；唐朝的比例大一些，也不到0.5升，与现代的计量比例有很大差异。
第三、古人喝酒时间长，自然喝得多
古人饮酒的时间非常的长。喝喝小酒，写写小诗，再喝喝小酒，赏赏歌舞，长夜饮酒，通宵达旦，都是平常事。
仔细阅读古文记载，还会发现，李白“一日需倾三百杯”，不是“一口快饮三百杯”，喝得时间长，当然喝酒的量也就非常的多！