百年黔庄，做好人，酿好酒
我们都知道，一般刚生产出来的新酒要进行窑藏，那是因为新酒喝起来口感辛辣，但存放以后，里面的一些杂质会减少，有机物也会发生变化，所有口感会变得更加醇和。按照这个原理，白酒应该是放得越久就越好喝才对。但事实上并不是这样。对于低度白酒来说，是存在最佳饮用期的。普遍来说，45度以下的酒算是低度酒，当储存至3年左右，己酸乙酯指标已不合格，代表着酒香已经减弱了，口味也变淡了，失去了白酒的固有特性。
另外，酒精酒也不能长期存放。酒精酒是酒精加上食用香精勾兑成的酒，对于这种酒在制作原料时就已经处于最佳状态了，如果存放的时间太长，里边的物质就会发生变化，这个变化都是朝着坏的方向去的，那么随着时间的推移，酒的口感就会变得越来越差，所以酒精酒应该趁早喝掉。
不同香型白酒存放多久最佳
酱香型白酒
首先是酱香型的白酒，因为正宗的大曲坤沙酱酒本身出厂就是五年以上，在存放时间上和其他香型的白酒相比是相对较长的，生产时间也是需要一年，属于高温大曲工艺。
酱香酒厂的专业调酒师会用年份老酒和新酒进行勾兑，不同年份的老酒勾兑出来的口感也不尽相同，一般我们认为只要是贮存条件没有问题的，那么相对年份越长的老酒的醇厚度会越高，因为本身酱酒本身就是以醇厚、香味浓郁饱满为特色，那么越长时间越好，但是结合实际的生产成本和大众口味看来，十年这个时间点是一个酱酒口感和性价比相对的巅峰，但是10年的价格其实一般都不低了，5到十年都是可以正常选择的！
浓香型白酒
浓香型白酒的工艺相对酱香来说，生产周期较短一些，好的浓香型白酒一般是中温大曲工艺，那么差的那种酒精勾兑酒就不做讨论了。
一般而言，浓香型白酒的存放时间一般都比酱酒短，这也是工艺和香型决定的，即使是大曲工艺生产的浓香型白酒也会随着时间而品质有所下降，一般在3年左右整个的口感达到一个相对高点，所以浓香型白酒其实很少出现很多年的老酒，因为这个过程中的贮存本身也是不确定因素，如果是勾兑型的，时间稍微一长，香精都挥发掉了，那个酒根本就没办法喝了~
清香型白酒
清香型的白酒主要就是汾酒为代表的，本身清香型白酒属于低温大曲工艺，酒体主要就是爽净为主，而且酒精度一般相对低，所以一般都不建议作为收藏长期贮存，笔者建议一年左右是一个最佳的饮用时间。
有人说酒是穿肠的毒药，我想说出这种话的人，一种是没有喝过酒的人，一种是还没有喝够酒的人。喝酒是会上瘾的，说到酒瘾，这是很多爱酒懂酒的人不能回避的话题，如何得知自己是不是酒精上瘾了呢？如果有，又有多重？今天给大家聊聊关于这方面的话题。
酒精耐受增加：平时喝酒一定量便会醉，但是在一定时间之后发现自己的酒量变大了，平时的醉酒量已经不能使得自己醉酒，需要更大的酒量方能达到醉酒的程度。
酒精戒断症候群：当对酒精形成依赖的时候，就会形成耐受性以及心理上的依赖，如果突然地减少或者中断酒精的摄入，则会在数小时之内出现各种不舒适的感觉，这些不舒服的感觉会持续数星期之久。
饮酒习惯改变：平时喝酒只是少量，而且只在特定时间适量地喝酒，但是随着酒越喝越多，酒精的摄入会超过标准，而且喝酒的时间不再限于原定的时间，而是持续的喝酒。
买酒方式改变：随着饮酒的量增多，因此买酒就会变得越来越频繁，身体摄入过多的酒精之后，呈现出来的醉酒时间也会延长。
酒精难以戒断：饮酒行为没办法自行戒除，或者在戒除之后不久便又恢复了酗酒，如此反复进行，喝酒行为变得难以戒除。
饮酒会影响到正常的社交：虽然饮酒能够增加社交的融合，但是这也只是限定在一定的酒量范围内。如果酒精上瘾了，那么有可能为了喝酒甚至因为醉酒，而导致重要的社交出现了耽误。
知道酒精的危害，但无法戒酒:一个人如果长期大量喝酒，那么势必会造成肝硬化的严重后果，但是明知道喝酒会导致这样情况，却仍是没有办法戒断酒精。上面的七个表现之中，如果你已经满足了其中三个以上，说明已经有酒瘾了。怎么样，酒友们检测出来自己是否有酒瘾了吗?